Copenhagen

Copenhagen

The Danish Cuisine

The Danish Cuisine

Seasonal ingredients. Organic. Innovative. These are just some of the words describing the Danish and New Nordic cuisine today. In the past, Danish food was not on anybody's lips, and certainly no one would travel to eat it.

This has changed drastically with the opening of the world's best restaurant, noma, in Copenhagen and the Manifesto for the New Nordic Kitchen. Nowadays, Copenhagen is one of the leading gastronomic destinations in the world. Dig in!

The New Nordic Kitchen

The New Nordic Kitchen

The New Nordic Kitchen

The New Nordic kitchen has gained international appeal around the world and today the kitchen is highly praised internationally. The New Nordic kitchen is characterised by its uniquely Nordic identity among the world’s greatest cuisines and by its commitment to organic, sustainable and local products.

Michelin-starred restaurants

Michelin-starred restaurants

Michelin-starred restaurants

Guide Michelin Nordic Cities 2016 has awarded a total of 20 stars to 16 restaurants in Copenhagen – the highest number ever. Geranium tops the list with three stars, while noma and AOC each hold two stars. Whether you wish to try Michelin-starred Nordic food or are into other cuisines from around the globe it is all here. Get ready for a unique dining experience.

Traditional Danish Lunch

Traditional Danish Lunch

A truly unique Danish food experience, you can get at lunch time in Copenhagen, when the unique smørrebrød (literally spread bread, or open faced sandwich), is served. Invariably based on rye bread, smørrebrød can have an almost limitless number of different toppings, from herring, to raw beef, seafood and egg.

Download the Danish smørrebrød app..

Value for money restaurants

Value for money restaurants

Looking for just a quick bite or a quality meal that will not blow your budget? No worries, Copenhagen has a lot to offer. The bistros and value for money restaurants offer high quality and great settings.

Copenhagen Cooking & Food Festival

Copenhagen Cooking & Food Festival

Copenhagen Cooking & Food Festival

Each year, Copenhagen opens its doors to its annual food festival, Copenhagen Cooking & Food Festival where you can take a bite of culinary Copenhagen and the Nordic region.

Copenhagen Cooking & Food Festival is a people's festival with something for every taste, with gourmet restaurants, activities for the whole family, cooking school and wine tasting on the programme. It takes place every year in August.

Restaurantguide

For more information on Copenhagen please visit:

Wonderful Copenhagen

Region Sjælland

Den sjællandske geografi byder på et væld af spændende gastronomiske oplevelser. Tæt på enestående natur og strand - og alligevel så tæt på København. Råvarer i verdensklasse, smukke slotte og herregårde og hjemstavn for fortidens vikinger.

Frugt og grøntsager i verdensklasse

Regionen er kendt som hjemsted for nogle af de bedste frugter og grøntsager. I september måned ligger ’Pæreskuden’ til i Nyhavn i København, og her er der rig mulighed for at smage pærer, æbler og blommer fra Fejø. Stoltheden over de lokale råvarer kommer også til udtryk i, at der er inden for de seneste år, er åbnet en række spændende madbutikker som fx Sakskøbing Madhus og Knuthenlund på Lolland.

Når man siger gulerødder, siger man også Lammefjorden. I Danmarks eneste UNESCO geopark bliver der også produceret verdensklassegrønsager, som bl.a. bliver serveret på Michelin-restauranterne i København.

Links

Spis Godt Magasin www.frugtfestival.dk www.knuthenlund.dk www.sakskobingmadhus.dk

Slotte og Herregårde

Oplev historiens vingesus blandt de mange smukke og stemningsfulde slotte og herregårde på Sjælland, Møn og Lolland-Falster. Her kan du overnatte, gå en tur i parken og indtage en kongelig middag, mens du betragter den smukke arkitektur. Besøg bl.a. det 800-årige Dragsholm Slot, hvor gastronomien præsenterer et samspil mellem fortid, nutid og fremtid, og hvor lokale grøntsager sætter rammen for uforglemmelige oplevelser.

Links

Visit East Denmark www.dragsholm-slot.dk

Regionens første restaurant med Michelin-stjerne

Ved den smukke Præstø Fjord ligger regionens første restaurant med Michelin-stjerne, Hotel Frederiksminde. Stjernen tydeliggør, at der også uden for storbyerne findes restauranter i international topklasse. Køkkenet byder på sublimt håndværk med fokus på kvalitetsråvarer. Urterne er plukket ved vandkanten og svampene i den lokale skov.

Links

www.frederiksminde.com

Danmarks bedste vinproducenter og mikrobryggerier

Vin fra Danmark? Kan det virkelig passe? Ja, det kan du tro. Lolland og Odsherred er nogle af de solrigeste og tørreste områder i Danmark, og dette er den perfekte kombination til at producere vin. Ørnberg Vin i Odsherred producerer prisvindende vin, og Frederiksdal Gods på Lolland har vundet internationale præmier for deres kirsebærvin. Er vin ikke lige sagen, har regionen også nogle fantastiske øl- og cidermikrobryggerier. Når du besøger regionen, hvorfor så ikke prøve en af de lokale øl som fx Klintekongens Klassik, som er opkaldt efter en lokal myte, hvor Klintekongen regerede fra en hule i Møns Klint.

Links

www.oernberg-vin.dk www.frederiksdal.com www.fejoecider.dk Visit East Denmark www.bryghusetmoen.dk

Kombiner vikingeturisme og gastronomi

Når du alligevel går på oplevelse i fortidens vikingehistorier i Sagnlandet Lejre, Vikingeskibsmuseet i Roskilde eller ved live-udgravningen af Borgring i Lellinge ved Køge, kan du også give dine smagsløg en oplevelse med de mange lokale og økologiske lækkerier i området. Som en del af din rejse tilbage i tiden på Sjælland, kan du blandt andet købe oste fra Osted Mejeri og frisk økologisk mælk fra Mannerup Møllegård i Lejre.

Links

www.sagnlandet.dk www.vikingeskibsmuseet.dk www.friskmaelk.dk www.ostedost.dk www.vikingeborgen.dk
For more information on Copenhagen please visit:

Wonderful Copenhagen