Ostsee

Ostsee

Culinary enjoyment on the Baltic Sea coast in Schleswig-Holstein

Holiday on the Baltic Sea coast in Schleswig-Holstein means one thing: pure enjoyment. Enjoying the sea. Enjoying free time. And of course, enjoying excellent cuisine. Because that definitely should be the part of a good holiday. There’s a big selection on the Baltic Sea: varied and healthy cuisine round off your holiday by the sea.

Of course, fresh fish is a trademark of the Baltic Sea. You can purchase fish directly from the cutter – you simply can’t get any fresher than that! If you do not want to prepare the fish on your own, then you can visit one of the many fish restaurants along the Baltic Sea coast. Or purchase smoked fish in one of the many smokehouses.

However, not only fish is a Baltic Sea speciality. Even meat lovers will have something to rave about. Holstein ham is very well known across regional borders. And it tastes fantastic! The numerous farms and orchards define the area’s landscape. They are the source of delicious strawberries, raspberries and blackberries that make up the taste of summer. Whether enjoying it as fresh fruit or disguised as marmalade produced by the Schwartau plant – the fruits from the Baltic Sea region are juicy and delicious.

Schleswig-Holstein’s Baltic Sea coast offers a wide variety of delicious foods. Up until now we haven’t even mentioned the region’s tender asparagus, the sweet honey of the Baltic Sea bees or the world famous marzipan from Lübeck. That remains to be discovered – during your next Baltic Sea holiday in Schleswig-Holstein.

Restaurant Miera

Miera Restaurant

www.miera-travemuende.de

The Miera restaurant in Travemünde is located directly along the fishing harbour, where the beautiful outdoor terrace provides an excellent view of both the fishing boats and the large ferries on route to Scandinavia.

The cuisine is regional and maritime and the selection of wines served by the very cordial staff is excellent. And the best: Miera is also located in Neustadt in Holstein and in Lübeck.

Aalkate Fehmarn

Aalkate (Eel Cottage) Fehmarn

www.original-aalkate-fehmarn.de

Delicious smoked fish is served in the Aalkate in Lemken Harbour on Fehmarn. Enjoy the specialities in the traditional guestroom or on the terrace with a direct view of the Baltic Sea.

Fresh fish sandwiches

Fresh fish sandwiches

www.weltfischbrötchentag.de

On the coast, fish sandwiches are ubiquitous and iconic – fresh and crispy rolls served with eel, mackerel, young herring, salmon or Bismarck herring! Especially tasty creations are served at the harbour in Niendorf, at Schönberg Beach and in the fish hall (Fischhalle) in Heiligenhafen.

Fresh fish from the cutter

Fresh fish from the cutter

www.fischerleben-schleswig-holstein.de

Fresh fish directly from the cutter – a win-win situation for both fishermen and fish lovers. Where you can get some freshly caught fish can be viewed centrally at the http://www.fischerleben-schleswig-holstein.de/ (site only available in German) platform. Users can find out more about the traditions of fishermen as well as the present day fishing industry as well as where to find more information regarding the biodiversity of the Schleswig-Holstein waterways.

In addition, a schedule of events, fish mongers, restaurants, recipes and other information about fish is presented here.

Restaurant Meierei Dirk Luther

Restaurant Meierei (Dairy Farm) Dirk Luther

www.alter-meierhof.de

Since 2008, the creative and perfect sculpting of the finest products has been honoured by Guide Michelin with two stars; Gault Millau honoured the restaurant with 18 points. Dirk Luther’s precise preparation using selected products as well as the harmonious inclusion of modern elements in an otherwise classic cuisine have been praised. Creative compositions inspire guests through their exceptional taste and the attentive and cordial service of the restaurant’s staff.

For more information on Ostsee please visit:

Ostsee Schleswig-Holstein

Region Sjælland

Den sjællandske geografi byder på et væld af spændende gastronomiske oplevelser. Tæt på enestående natur og strand - og alligevel så tæt på København. Råvarer i verdensklasse, smukke slotte og herregårde og hjemstavn for fortidens vikinger.

Frugt og grøntsager i verdensklasse

Regionen er kendt som hjemsted for nogle af de bedste frugter og grøntsager. I september måned ligger ’Pæreskuden’ til i Nyhavn i København, og her er der rig mulighed for at smage pærer, æbler og blommer fra Fejø. Stoltheden over de lokale råvarer kommer også til udtryk i, at der er inden for de seneste år, er åbnet en række spændende madbutikker som fx Sakskøbing Madhus og Knuthenlund på Lolland.

Når man siger gulerødder, siger man også Lammefjorden. I Danmarks eneste UNESCO geopark bliver der også produceret verdensklassegrønsager, som bl.a. bliver serveret på Michelin-restauranterne i København.

Links

Spis Godt Magasin www.frugtfestival.dk www.knuthenlund.dk www.sakskobingmadhus.dk

Slotte og Herregårde

Oplev historiens vingesus blandt de mange smukke og stemningsfulde slotte og herregårde på Sjælland, Møn og Lolland-Falster. Her kan du overnatte, gå en tur i parken og indtage en kongelig middag, mens du betragter den smukke arkitektur. Besøg bl.a. det 800-årige Dragsholm Slot, hvor gastronomien præsenterer et samspil mellem fortid, nutid og fremtid, og hvor lokale grøntsager sætter rammen for uforglemmelige oplevelser.

Links

Visit East Denmark www.dragsholm-slot.dk

Regionens første restaurant med Michelin-stjerne

Ved den smukke Præstø Fjord ligger regionens første restaurant med Michelin-stjerne, Hotel Frederiksminde. Stjernen tydeliggør, at der også uden for storbyerne findes restauranter i international topklasse. Køkkenet byder på sublimt håndværk med fokus på kvalitetsråvarer. Urterne er plukket ved vandkanten og svampene i den lokale skov.

Links

www.frederiksminde.com

Danmarks bedste vinproducenter og mikrobryggerier

Vin fra Danmark? Kan det virkelig passe? Ja, det kan du tro. Lolland og Odsherred er nogle af de solrigeste og tørreste områder i Danmark, og dette er den perfekte kombination til at producere vin. Ørnberg Vin i Odsherred producerer prisvindende vin, og Frederiksdal Gods på Lolland har vundet internationale præmier for deres kirsebærvin. Er vin ikke lige sagen, har regionen også nogle fantastiske øl- og cidermikrobryggerier. Når du besøger regionen, hvorfor så ikke prøve en af de lokale øl som fx Klintekongens Klassik, som er opkaldt efter en lokal myte, hvor Klintekongen regerede fra en hule i Møns Klint.

Links

www.oernberg-vin.dk www.frederiksdal.com www.fejoecider.dk Visit East Denmark www.bryghusetmoen.dk

Kombiner vikingeturisme og gastronomi

Når du alligevel går på oplevelse i fortidens vikingehistorier i Sagnlandet Lejre, Vikingeskibsmuseet i Roskilde eller ved live-udgravningen af Borgring i Lellinge ved Køge, kan du også give dine smagsløg en oplevelse med de mange lokale og økologiske lækkerier i området. Som en del af din rejse tilbage i tiden på Sjælland, kan du blandt andet købe oste fra Osted Mejeri og frisk økologisk mælk fra Mannerup Møllegård i Lejre.

Links

www.sagnlandet.dk www.vikingeskibsmuseet.dk www.friskmaelk.dk www.ostedost.dk www.vikingeborgen.dk
For more information on Ostsee please visit:

Hamborg Tourist Board