Copenhagen

Hamburg

Hamburg – stjärnkökens nya högborg

Hamburgs stjärnkök upplever en högkonjunktur. Elva restauranger hör redan till stjärnorna på himlen och antalet ökar nästan varje år. Sedan nyligen kan Hamburg till och med skryta med en 3-stjärnig restaurang.

Här presenterar vi några särskilda "godbitar" i den nordliga finsmakarmetropolen:

The Table

The Table***

Läs mer

Shanghaiallee 15 (HafenCity)
Tel: +49 40 2286 7422


"The Table" som leds av Tysklands yngsta 3-stjärniga kock genom tiderna, Kevin Fehling, imponerar med modern interiör och unika smakkombinationer.

Sedan 2015 har Hamburg sin första 3-stjärniga restaurang. Mitt i HafenCity ligger "The Table", vars egenhet visar sig redan på inredningen – i restaurangen står endast ett enda stort bord av körsbärsträ som har plats för 20 gäster. Härifrån kan besökarna kasta en blick direkt in i det öppna köket. Varje kväll erbjuder teamet runt chefskocken Fehling gourmetälskarna kombinationer av modernt tolkade, klassiska rätter samt helt nya kreationer.

Anna Sgroi

Anna Sgroi *

Läs mer

Milchstraße 7 (Rotherbaum)
Tel: +49 40 2800 3930


Sicilianskan Anna Sgroi anses av vissa vara den bästa italienska kocken i Tyskland. I sitt kök satsar hon på förstklassiga, färska ingredienser vars karakteristiska smaker hon lyfter fram i slanka och eleganta kreationer. För övrigt är den angenämt tillbakahållna inredningen lika puristisk och stilsäker som köket.

Trüffelschwein

Trüffelschwein *

www.trueffelschwein-restaurant.de

Mühlenkamp 54
Tel: +49 40 69656450


Den nya stjärnan på himlen är känd för sina anspråksfulla kreationer och flerrättersmenyer. Kombinationen av ett underbart franskt-internationellt kök och ett stort urval av utmärkta tyska och internationella viner får finsmakarhjärtan att slå snabbare.

"Elbmeile"

Ett riktigt stalltips är Große Elbstraße som även kallas "Elbmeile". Den ligger mellan den världsberömda fiskmarknaden och den nya kryssningsterminalen Altona.

Längs "Elbmeile" radar förstklassiga restauranger upp sig bredvid originella hamnkrogar och gamla väletablerade sjöfartsverksamheter. Fisk- och skardjursälskare får verkligen valuta för pengarna här.

Das Seepferdchen am Hafen

Das Seepferdchen am Hafen

Läs mer

Große Elbstraße 212
Tlf.: +49 40 3861 6749


Upptäck en atmosfär präglad av hela världen – i den gamla fisklagerhallen direkt vid "Elbmeile" serveras endast nyfångade och nyskördade ingredienser. En modern design med hummerpool-bar och Boots-Lounge samt sommarens solterrass inbjuder till njutning och avkoppling.

Au Quai

Au Quai

www.au-quai.de

Große Elbstrasse 145 B-D
Tel: +49 40 380 377 30


Au Quai är mer än en restaurang, mer än en bar. Den är ett uttryck för en livsstil. Fine dining och anspråksfulla fester – allt på bästa läge vid Elbe.

Hamburgs levande ölkultur

I Hamburg händer det grejer. Hamnmetropolen har nämligen ett och annat att erbjuda även när det gäller öl. Njut av den typiska bryggerigästfriheten med en nytappad öl och läckra traditionella maträtter.

Brauhaus Joh. Albrecht

Brauhaus Joh. Albrecht

Läs mer

Adolphsbrücke 7
Tel: +49 40 367740


Bryggeriet på baksidan av rådhuset vid Adolphsbrücke mitt bland kanalerna är en passande mötesplats för vem som helst. De hembryggda ölsorterna bryggs mitt framför ögonen på gästerna. Bryggmästaren förklarar gärna sitt hantverk för dig. I köket dominerar kraftiga, typiskt nordtyska rätter.

Tips: Hamburgs bästa "Franzbrötchen"

Hamborgs bedste kanelsnegl

Kleine Konditorei

www.kleine-konditorei.com

Lutterothstraße 9-11
Tel: +49 40 6003 9090


Bakverken "Franzbrötchen" är lika typiska för Hamburg som hamburgborna själva. De bästa "Franzbrötchen" finns 2015 på konditoriet Kleine Konditorei. Precis som för alla andra godsaker är man alltid noga med att använda de allra bästa råvarorna till dessa kanel- och sockerfyllda wienerbrödsaktiga bakverk. Missa inte dessa läckerheter!

Kulinariska upplevelseturer

Med eat-the-world kan du upptäcka autentiska ställen i Hamburg utanför turiststråken.

eat-the-world ger dig möjlighet att uppleva Hamburgs kulinariska och kulturella sida på ett helt nytt sätt och skämma bort din gom med en mängd olika läckerheter.

Eat The World

Urban atmosfär med stor omväxling – Eppendorf Tour


En stadsvandring mellan lantlig idyll och urban atmosfär. Upptäck autentiska bakgårdar, pittoreska parker och kanaler, stadsdelens arkitektoniska egenheter samt välsmakande smakprov från utvalda ställen i red-light district!

Mellan Schanze och St. Pauli – Schanzen-Tour

Mellan Schanze och St. Pauli – Schanzen-Tour

Läs mer

Upptäck Schanzenviertel med oss, den alternativa, hippa stadsdelen med en levande historia. Låt dig förtrollas av läckra smakprov från små gastronomiverksamheter och upplev Hamburg med smaklökarna!

For more information on Hamburg please visit:

Hamborg Tourist Board

Region Sjælland

Den sjællandske geografi byder på et væld af spændende gastronomiske oplevelser. Tæt på enestående natur og strand - og alligevel så tæt på København. Råvarer i verdensklasse, smukke slotte og herregårde og hjemstavn for fortidens vikinger.

Frugt og grøntsager i verdensklasse

Regionen er kendt som hjemsted for nogle af de bedste frugter og grøntsager. I september måned ligger ’Pæreskuden’ til i Nyhavn i København, og her er der rig mulighed for at smage pærer, æbler og blommer fra Fejø. Stoltheden over de lokale råvarer kommer også til udtryk i, at der er inden for de seneste år, er åbnet en række spændende madbutikker som fx Sakskøbing Madhus og Knuthenlund på Lolland.

Når man siger gulerødder, siger man også Lammefjorden. I Danmarks eneste UNESCO geopark bliver der også produceret verdensklassegrønsager, som bl.a. bliver serveret på Michelin-restauranterne i København.

Links

Spis Godt Magasin www.frugtfestival.dk www.knuthenlund.dk www.sakskobingmadhus.dk

Slotte og Herregårde

Oplev historiens vingesus blandt de mange smukke og stemningsfulde slotte og herregårde på Sjælland, Møn og Lolland-Falster. Her kan du overnatte, gå en tur i parken og indtage en kongelig middag, mens du betragter den smukke arkitektur. Besøg bl.a. det 800-årige Dragsholm Slot, hvor gastronomien præsenterer et samspil mellem fortid, nutid og fremtid, og hvor lokale grøntsager sætter rammen for uforglemmelige oplevelser.

Links

Visit East Denmark www.dragsholm-slot.dk

Regionens første restaurant med Michelin-stjerne

Ved den smukke Præstø Fjord ligger regionens første restaurant med Michelin-stjerne, Hotel Frederiksminde. Stjernen tydeliggør, at der også uden for storbyerne findes restauranter i international topklasse. Køkkenet byder på sublimt håndværk med fokus på kvalitetsråvarer. Urterne er plukket ved vandkanten og svampene i den lokale skov.

Links

www.frederiksminde.com

Danmarks bedste vinproducenter og mikrobryggerier

Vin fra Danmark? Kan det virkelig passe? Ja, det kan du tro. Lolland og Odsherred er nogle af de solrigeste og tørreste områder i Danmark, og dette er den perfekte kombination til at producere vin. Ørnberg Vin i Odsherred producerer prisvindende vin, og Frederiksdal Gods på Lolland har vundet internationale præmier for deres kirsebærvin. Er vin ikke lige sagen, har regionen også nogle fantastiske øl- og cidermikrobryggerier. Når du besøger regionen, hvorfor så ikke prøve en af de lokale øl som fx Klintekongens Klassik, som er opkaldt efter en lokal myte, hvor Klintekongen regerede fra en hule i Møns Klint.

Links

www.oernberg-vin.dk www.frederiksdal.com www.fejoecider.dk Visit East Denmark www.bryghusetmoen.dk

Kombiner vikingeturisme og gastronomi

Når du alligevel går på oplevelse i fortidens vikingehistorier i Sagnlandet Lejre, Vikingeskibsmuseet i Roskilde eller ved live-udgravningen af Borgring i Lellinge ved Køge, kan du også give dine smagsløg en oplevelse med de mange lokale og økologiske lækkerier i området. Som en del af din rejse tilbage i tiden på Sjælland, kan du blandt andet købe oste fra Osted Mejeri og frisk økologisk mælk fra Mannerup Møllegård i Lejre.

Links

www.sagnlandet.dk www.vikingeskibsmuseet.dk www.friskmaelk.dk www.ostedost.dk www.vikingeborgen.dk
For more information on Hamburg please visit:

Hamborg Tourist Board