Skåne

Skåne

Skåne – Sveriges skafferi

Skåne är det perfekta smörgåsbordet för matälskare. Med utsökta lokalt producerade produkter från rik och bördig jord som sedan bereds med kärlek och omsorg njuter du av varje mumsbit i något av regionens alla matställen.

Från Michelin stjärnor till food trucks. De fräscha ingredienserna gör människorna bakom maten till mästare, vilket är anledningen till att Skånes kockar och den mat de tillagar håller på att bli världsberömd. De skapar, lagar och serverar dig på pris-belönta restauranger, krogar och gårdar över hela regionen. Det är vad som gör Skåne till en sådan populär matdestination.

Daniel Berlin Krog, Skåne-Tranås

Webbplats: danielberlin.se Facebook: Klicka här Instagram: Klicka här Trip Advisor: Klicka här

Den lilla restaurangen Daniel Berlin i byn Skånes Tranås i sydöstra Skåne är en oförglömlig upplevelse. Restaurangen har blivit belönad med en Michelin-stjärna och har fått ett omnämnade som “Culinary Experience of the Year” och “International Master Class” av den högt respekterade White Guide.

Bakom huset som restaurangen ligger i finns en trädgård där Berlin odlar de flesta av sina ingredienser. Han jagar själv den hjort han serverar och plockar slånbären till såsen egenhändigt. Närheten till ingredienserna översätts till vackra maträtter som är lika fulla av tanke som de är smakrika. Daniel Berlin Krog är en sann familjeangelägenhet. Berlins mamma serverar och sköter trädgården och hans pappa är sommelier.

En måltid på restaurangen är en oförglömlig upplevelse. Boka i mycket god tid för att få bord! Välj mellan avsmakningsmenyer, säsongsbetonade menyer och lunchmenyer. Och kocken själv kommer att ge dig skjuts tillbaka till boendet på närliggande Gamlegården, där de flesta gästerna stanna över.

Adress

Diligensvägen 21, Skåne-Tranås
Tel: +46 (0)417 20 300
E-mail: reservations@danielberlin.se
GPS-koordinater: 55.6125024 - 55.6125024

Bastard i Malmö

Webbplats: bastardrestaurant.com Facebook: Klicka här Instagram: Klicka här Trip Advisor: Klicka här

Bastard har snabbt blivit en av Malmös mest populära och omtalade restauranger. Beläget på en lugn bakgata i närheten av det livliga Lilla Torg finner du Bastard genom att leta efter deras signifikanta skylt: en gris spetsad på en gaffel. Inne i restaurangen är belysningen dämpad med det öppna köket i centrum. Inredningen varierar från industriell chic New York-style, udda vintage stolar, fladdrande ljus på borden och mysiga röda mattor under fötterna i matsalen.

Bastard har en förkärlek för glada djur och lokala rotfukter. Generös och vällagad mat med massor av hjärta! Bastard är kanske mest känd som en riktig köttrestaurang och serverar rätter från nos till svans, men serverar också fisk och vegetariska rätter. Att hänga i baren över en Bastard-tallrik med paté, korvar och rilette är en upplevelse i sig.

Vid sidan av maten är Bastard också känt för sina goda cocktails. En perfekt start för en ute-kväll i den mysiga staden Malmö.

Adress

Mäster Johansgatan 11, Malmö.
Tel: +46(0)40 12 13 18
E-mail: info@bastardrestaurant.se
GPS-koordinater: 55.6061091 12.997846

Höganäs Saluhall, Höganäs

Webbplats: hoganassaluhall.se Facebook: Klicka här Instagram: Klicka här Trip Advisor: Klicka här

Magasin 36 är saluhallen som ligger i det gamla området där Höganäs Saltglaserat en gång huserade. De råa industrilokalerna har byggts om med inspiration från den gamla glasfabriken med bevarade fantastiska rustika detaljer.

Stig in genom de gamla trädörrarna till en saluhall full av sinnesintryck och upplevelser. Här kan du köpa kläder, prydnadsföremål, keramik och mat, eller äta på restaurang på övervåningen samtidigt som du blickar ner på delikatesserna som erbjuds i gårdsbutiken.

Hyllorna i gårdsbutiken är fästa vid de gamla ugnarna och är laddade med lokala råvaror. Här hittar du allt från kallskuret pålägg till frukt och grönsaker, bröd, sylt , marinader och drycker.

I mitten av restaurangen på övervåningen finns ett atrium som öppnar sig direkt ner till gårdsbutiken. Magasin 36 har verkligen något för alla och saluhallen är ett fantastiskt besöksmål om du vill uppleva vad det riktiga Skåne kan erbjuda i mat och dryck.

Adress

Bruksgatan 36Z, Höganäs
Tel: +46 (0) 42 34 25 01
E-mail: info@hoganassaluhall.se
GPS-koordinater: 56.20643 - 12.55548

Spirit of Hven, Backafallsbyn, Ven

Webbplats: backafallsbyn.se Facebook: Klicka här Instagram: Klicka här Trip Advisor: Klicka här

Beläget i Öresund mellan Danmark och Sverige ligger ön Ven eller " Hven " med en yta på ungefär 7,5 kvadrat km och en befolkning på 300-400 personer . The Spirit of Hven destilleri är en del av Hven Backafallsbyn Hotell med en egen whiskybar och restaurang.

Både deras ekologiska vodka och gin lagras mellan 6 och 24 månader i ekfat, innan det destilleras ytterligare en gång och tappas upp på flaska. En process som leder till en karaktäristisk smak.

Detta är handgjord sprit av högsta kvalitet, ett bevis på kunskapen och expertisen som huvuddestillatören Henric Molin besitter. Spirit of Hven ekologiska gin är exempelvis den enda som serveras på Köpenhamns Noma.

Adress

Norreborgsvägen 55, Sankt IBB, Ven
Tel: +46 (0) 418 44 99 99
E-mail: info@backafallsbyn.se
GPS-koordinater: 55.9164297 - 12.6959039

Äpplen i Kiviks Musteri, Kivik

Webbplats: kiviksmusteri.se Facebook: Klicka här Instagram: Klicka här Trip Advisor: Klicka här

I Kivik där äppelodlingar möter Hanöbukten, ligger Kiviks Musteri . Där planterade Henric Åkesson 1888 äppelträden som skulle bli Sveriges första kommersiella fruktodling.

I Äpplets Hus kan du se hur äppeljuice och cider görs och ta del av fyra generationers know -how om äpplen och äppelodling.

Ta en promenad i samlingsträdgården med över 70 olika äppelsorter. Ta en guidad tur, provsmaka cider och naturligtvis kan du köpa med dig ditt eget äppelträd.

Restaurangen Kärnhuset serverar rätter tillagade med lokala råvaror. Missa inte den välkända äppelkakan på Stinas Café.

Gårdsbutiken lagerhåller de bästa av naturens skafferi i form av äppeljuice, cider, äppelmos, sylt, marmelad, salsor, såser och andra läckerheter.

Älskar du äpplen? Missa inte den stora Äpplefestivalen i Kivik i slutet av september varje år.

Adress

Karakåsvägen 45, Kivik
Tel: +46 (0) 414 719 00
E-mail: info@kiviksmusteri.se
GPS-koordinater: 55.672164 - 14.267120

For more information on Skåne please visit:

Visit Skåne